Guía Práctica Del Camarero: Segunda Edición Ampliada Y Corregida (Spanish Edition)

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Overview

Segunda edici?n, aumentada y corregida, del libro "Gu?a Pr?ctica del Camarero"Un texto elaborado para formar camareros de lujo, esto es, aquellos destinados a trabajar en lugares distinguidos y eventos de calidad, con clase y categor?a.No es un libro hecho para quienes solo aspiran a servir copas en bares y tabernas, o para trabajar en lugares que no requieran de un m?nimo de excelencia en el servicio. Para eso no se precisa de ning?n tipo de formaci?n. Llevar y traer platos, vasos y cubiertos a una mesa lo puede hacer cualquiera. Eso no tiene ninguna ciencia.Ser un camarero de lujo necesita de cierta preparaci?n, que a?n no siendo adquirida en academias o escuelas de formaci?n, puede obtenerse leyendo y poniendo en pr?ctica las ense?anzas contenidas en este texto. Para eso se ha escrito.Contiene la explicaci?n detallada de las reglas y norma protocolarias que rigen el oficio de camarero; las formas de realizar el servicio; los tipos de servicio existentes; el modo de colocar la manteler?a, servilletas, mesas, copas, platos, bandejas y cubiertos; el servicio de bebidas; el traslado y recogida de platos; la forma de pinzar con cuchara y tenedor; etc., etc., etc.Todo lo que se necesita saber para trabajar en el mundo de la hosteler?a de alto standing sin necesidad de hacer un curso especial.