Overview

Táto technika varenia je tu uz dlho, ale nedávno si nasla svoje vlastné vdaka jednoducho pouzitelnému a vreckovému zariadeniu Sous Vide. Sous Vide, co vo francúzstine znamená vo vákuu, je proces vákuového balenia potravín, zvycajne do vrecka, a ich varenia vo vode pri presnej teplote. Môze to zniet fantasticky, ale okrem luxusných jedál nie je na spôsobe varenia nic zlozité. Proces je velmi jednoduchý a zahrna iba tri kroky varenia: 1. Pripojte Sous Vide stroj k hrncu s vodou a nastavte presnú teplotu varenia. 2.Potraviny vlozte do uzatváratelného vrecka, odstránte prebytocný vzduch a vrecko uzavrite. 3. Ponorte vrecko do predhriatej vody a varte tak dlho, ako je to potrebné na dosiahnutie najlepsích výsledkov. Ak chcete pridat chrumkavú vonkajsiu vrstvu, môzete jedlo dokoncit opecením alebo grilovaním.