Overview
Molekularbiologische Verfahren werden seit Längerem in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln angewendet. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veränderter und allergener Inhaltsstoffe über die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime. Das Buch vermittelt in äu erst praxisbezogener Weise die notwendigen molekularbiologischen Techniken und das nötige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschlie lich Realtime-PCR und Qualitätssicherung.
- | Author: Ulrich Busch
- | Publisher: Springer
- | Publication Date: Sep 25, 2010
- | Number of Pages: 317 pages
- | Binding: Hardback or Cased Book
- | ISBN-10: 364210715X
- | ISBN-13: 9783642107153
