Overview
Pieczarka (Agaricus spp.) jest najpopularniejszą odmianą pieczarki uprawianą i spożywaną na calym świecie. Gatunkiem uprawianym w większości gospodarstw jest pieczarka biala (Agaricus bisporus) należąca do klasy Basidiomycetes i rodziny Agaricaceae. Grzyby są wysokobialkowe i są wykorzystywane jako żywnośc. Biala pieczarka jest sprzedawana jako świeży grzyb lub jest konserwowana i przetwarzana na zupy, sosy i inne produkty spożywcze. Bialko w grzybach ma strawnośc 60-70% i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Ma również wlaściwości lecznicze. W pieczarkach znajduje się duża ilośc retenu, który ma miec antagonistyczny wplyw na niektóre formy nowotworów. Biale pieczarki są skuteczne w walce z rakiem. Mieszanka oslonek odgrywa ważną rolę w uprawie pieczarki bialej. Ta książka dotyczy roli różnych odpadów rolniczych jako mieszanki oslonek do uprawy pieczarki bialej.
- | Author: Reshlyn Laloo
- | Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
- | Publication Date: Apr 15, 2025
- | Number of Pages: 76 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 3841631789
- | ISBN-13: 9783841631787
