Overview
Der Ernährungswissenschaftler und Biologe Hans Lichtenfelt präsentiert im vorliegenden Band eine umfassende kulturhistorische Studie der Geschichte der Ernährung. Detailliert stellt er die Entwicklung von Ernährungsgewohnheiten und ihre Veränderung im Laufe der Jahrhunderte dar, von der urgeschichtlichen Zeit bis ins späte 18. Jahrhundert. Abschlie end betrachtet Lichtenfelt volkswirtschaftliche Implikationen der veränderten Gewohnheiten. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1913.
- | Author: Hans Lichtenfelt
- | Publisher: Dogma
- | Publication Date: Jun 08, 2012
- | Number of Pages: 388 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 3954545918
- | ISBN-13: 9783954545919
