Overview
Niniejsza książka na temat pektyn jest uaktualnionym przeglądem bibliograficznym na temat chemii pektyn i ich zastosowań, który zostal przeprowadzony w ramach kursu o nazwie "Chemia biopolimerów", owoc pracy grupowej wraz z moimi studentami jako wspólautorami. Książka ta, której tytul brzmi: "Biopolimery", podzielona jest na 9 rozdzialów, z których pierwszy dotyczy chemii pektyn i ich ogólnych wlaściwości; następnie w rozdziale II przedstawione są dwie metody ekstrakcji pektyn, stosowane glównie do pozostalości owoców cytrusowych; następnie w rozdziale III, charakterystyka pektyn, gdzie różne analizy, które są przeprowadzane w celu scharakteryzowania pektyn (spektroskopowe, aptyczne, strukturalne, fizykochemiczne itp.) są wyjaśnione w formie podsumowania.Wreszcie, rozdzialy od IV do IX przedstawiają zastosowania pektyn w medycynie, farmacji, kosmetyce, uzdatnianiu wody i innych zastosowaniach.
- | Author: Olivio Nino Castro Mandujano
- | Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
- | Publication Date: Jun 25, 2025
- | Number of Pages: 228 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6202468718
- | ISBN-13: 9786202468718
