Overview
La récolte des légumes doit être effectuée lorsque les plantes atteignent leur qualité organoleptique et nutritive maximale. Les composés phytochimiques présents dans ces plantes présentent divers avantages pour la santé des consommateurs. En raison de l'importance que ces cultures représentent pour le bien-être des personnes qui les consomment, cet ouvrage vise à approfondir les connaissances techniques et scientifiques sur les composants chimiques présents dans certains légumes.
- | Author: Leticia Winke Dias
- | Publisher: Editions Notre Savoir
- | Publication Date: Apr 28, 2025
- | Number of Pages: 56 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6206776247
- | ISBN-13: 9786206776246
