Overview

Celem tego badania bylo dokonanie przeglądu istniejącej literatury na temat wcześniejszych badań, które podkreślaly badania dotyczące odżywiania i jego związku z osiągnięciami uczniów, poznawaniem, uczeniem się i ich ocenami. Istnieją dowody na to, że szkolne programy śniadaniowe i obiadowe nie są zgodne z aktualnymi standardami Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i że standardy USDA mogą nie wykorzystywac najnowszych badań dotyczących żywienia. Badania wykazaly, że prawidlowe odżywianie ma bezpośredni wplyw na wyniki i zachowanie uczniów w szkole. Duża częśc literatury, którą przejrzalem, potwierdzila, że odżywianie ma bezpośredni wplyw na neuroprzekaźniki, które są ważne w wysylaniu wiadomości z ciala do mózgu. Wykazano, że określone skladniki diety mają negatywny wplyw na ten system, a wiele z nich jest powszechnych w codziennym żywieniu dzieci w wieku szkolnym. Niestety, szkolne programy śniadaniowe i obiadowe w wielu przypadkach hamują potencjal poznawczy i energetyczny organizmu, nie zapewniając odpowiedniego odżywiania.