Overview

Железо - самый распространенный дефицит питания в мире. Железо является необходимым элементом для образования гемоглобина - белка, переносящего кислород, который содержится в красных кровяных тельцах. При недостатке этого минерала костный мозг не вырабатывает гемоглобин, что клинически характеризует железодефицитную анемию или дефицит железа. Возникновение железодефицитной анемии у детей связано с рядом факторов, включая недостаточное потребление самого минерала, что приводит к ряду краткосрочных и долгосрочных повреждений организма, таких как нейропсихомоторное развитие, обучение, рост и даже реакция иммунной системы. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, половина населения в возрасте до пяти лет в развивающихся странах страдает от железодефицитной анемии, что делает это заболевание серьезной проблемой общественного здравоохранения. Поэтому в данной книге предпринята попытка четко и объективно рассмотреть железодефицитную анемию с точки зрения ее