Overview
Os probióticos são micróbios vivos que proporcionam benefícios para a saúde quando consumidos. O termo "probiótico" é atualmente utilizado para designar a microflora intestinal associada a benefícios para a imunidade humana. No século XXI, os probióticos têm recebido uma atenção renovada por parte dos fabricantes, cientistas e consumidores. Conhecer os métodos de isolamento, caraterização e preparação de iogurte de soja a partir de bactérias do ácido lático é muito benéfico, uma vez que é possível apresentar novos métodos e técnicas comparativos para melhorar a qualidade e a quantidade do produto.
- | Author: Mahaveer Kanchgouda
- | Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
- | Publication Date: Jun 23, 2024
- | Number of Pages: 60 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6207696689
- | ISBN-13: 9786207696680
