Overview
La stévia (Stevia rebaudiana Bertoni), une plante vivace originaire de la chaîne montagneuse de l'Amambaí, une région située entre le Brésil et le Paraguay, appartient à la famille des Astéracées et produit deux métabolites secondaires d'intérêt économique, le stévioside (Est) et le rébaudioside A (Reb A). Ces métabolites sont respectivement 300 et 450 fois plus sucrés que le saccharose et ont des propriétés antiacides, cardiotoniques, anticaries, antirotavirus, une activité antimicrobienne, des effets antioxydants, antihyperglycémiques et insulinotropes qui contribuent au traitement du diabète de type 2 et stimulent la sécrétion d'insuline en agissant sur les cellules β du pancréas. Dans la région de l'Alto Vale do Itajaí, la culture de la stévia pourrait devenir une alternative viable à la culture du tabac, mais pour cela nous avons besoin de génotypes adaptés et productifs pour la région. L'objectif de cette étude était d'évaluer la production de biomasse et l'accumulation de stévioside et de rébaudioside A dans la région de l'Alto Vale do Itajaí - Santa Catarina - Brésil.
- | Author: Rômulo João Debarba
- | Publisher: Editions Notre Savoir
- | Publication Date: Jun 25, 2024
- | Number of Pages: 80 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6207706994
- | ISBN-13: 9786207706990
