Overview

O livro "Patrimoine et Traditions Viticoles à Kerkennah", é um estudo exaustivo que permite conhecer a história da vinha e da cultura vitícola do arquipélago tunisino de Kerkennah, um meio especial e difícil que testemunha a história das civilizações mediterrânicas e que, apesar da sua vulnerabilidade, continua a ser muito procurado.Os autores descrevem a vinha no contexto histórico e ambiental do terroir de Kerkennah. A vinha, um património genético valioso, faz parte integrante não só do sistema de produção agrícola, mas também da rica história do arquipélago. Apesar dos condicionalismos edafoclimáticos, como a seca, a degradação do coberto vegetal, a desertificação e a salinização dos solos, bem como as alterações climáticas, a vinha introduzida pelos cartagineses perdurou, traçando a evolução das parcelas e dos métodos de cultivo.O livro aborda, em seguida, os métodos e saberes tradicionais, bem como as práticas vitícolas e a produção de uvas frescas, passas e vinho, com uma menção especial à casta autóctone emblemática da ilha.