Overview
Condividendo le linee guida e le preoccupazioni dell'Organizzazione delle Nazioni Unite, espresse nel 2015 negli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile e i cui principali obiettivi sono "Porre fine alla fame, raggiungere la sicurezza alimentare e una migliore nutrizione e promuovere un'agricoltura sostenibile" (SDG2) entro il 2030 e la necessità di "Garantire modelli di produzione e consumo sostenibili" (SDG12), proponiamo di riflettere sul problema della lotta allo spreco alimentare e sulle azioni sociali volte a mitigarlo. È interessante comprendere la relazione socialmente costruita tra il consumo eccessivo e lo spreco di cibo da un lato e la scarsità di cibo dall'altro, in quanto sembra generare disuguaglianze e ingiustizie sociali. Nell'ottica dell'Economia Circolare e utilizzando i vari livelli della gerarchia dello spreco alimentare, conosceremo le pratiche e le iniziative create ad ogni livello, privilegiando sempre la prevenzione/riduzione e la donazione di cibo, in quanto sono quelle che possono essere adottate prima che il cibo diventi spreco alimentare, e sono quindi da privilegiare dal punto di vista sociale, economico e ambientale.
- | Author: Carlos M. Carvalho de Jesus
- | Publisher: Edizioni Sapienza
- | Publication Date: Aug 07, 2024
- | Number of Pages: 60 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6207923340
- | ISBN-13: 9786207923342
