Overview
In futuro, la Stevia diventerà probabilmente una delle principali fonti di dolcificante ad alta potenza per il crescente mercato degli alimenti naturali. Pertanto, per rispondere a questa esigenza, è necessario stabilire una produzione meccanizzata efficiente e veloce per la Stevia. La comprensione della biologia delle piante di Stevia e della biochimica dei glicosidi dolci sono i prerequisiti per la conversione della Stevia in una coltura moderna. La domanda di dolcificanti ad alta potenza è destinata ad aumentare in tutto il mondo. Solo nell'ultimo anno la Stevia ha iniziato a catturare l'attenzione del mercato indiano come dolcificante sano alternativo allo zucchero.
- | Author: Manish Kumar
- | Publisher: Edizioni Sapienza
- | Publication Date: Aug 26, 2024
- | Number of Pages: 60 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6207989236
- | ISBN-13: 9786207989232
