Overview
Como sabemos, as enzimas são moléculas cruciais, sendo predominantemente importantes na digestão, uma vez que ajudam a decompor moléculas alimentares grandes e insolúveis em moléculas pequenas e solúveis que podem ser facilmente absorvidas. As enzimas desenvolvem um esforço superlativo no seu pH ótimo. A lipase é segregada pelo pâncreas e pelas paredes do intestino delgado. Digere moléculas complexas de gordura (ou lípidos) em moléculas simples e solúveis de ácidos gordos e glicerol. As lipases são enzimas importantes a nível industrial. Estas enzimas são produzidas por uma variedade de microrganismos. No entanto, existem poucos estudos sobre a produção de enzimas por espécies de Bacillus termofílicas.
- | Author: P. Udhaya Raja
- | Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
- | Publication Date: Sep 10, 2024
- | Number of Pages: 68 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6208073634
- | ISBN-13: 9786208073633
