Overview

O arroz é uma das principais culturas agrícolas do mundo. A Índia é o segundo maior produtor mundial de arroz. A produtividade do arroz na Índia é inferior a 50% da da China. O arroz de terras altas é cultivado em campos de sequeiro que são preparados e semeados quando estão secos. As antigas variedades de arroz cultivadas na região de Marathwada eram altas em altura e resistentes à clorose férrica, mas, em termos de parâmetros de qualidade, não satisfaziam a procura dos consumidores de grãos longos e delgados e de qualidades de grão do tipo basmati, como o aroma, o teor intermédio de amilose, a ausência de cintura branca e a suavidade na cozedura. Neste livro, as variações nos traços fisiológicos, rendimentos e seus atributos, juntamente com o estudo relacionado com o rendimento dos grãos e os parâmetros morfológicos, são abordados utilizando 12 genótipos de arroz diferentes.