Overview
Uno degli obiettivi accademici della Facoltà di Zootecnia ed Ecologia dell'Università Autonoma di Chihuahua è quello di formare professionisti per l'imprenditoria e il lavoro autonomo, pertanto lo scopo principale di questo libro è quello di insegnare agli studenti e alle persone interessate in modo semplice e pratico l'elaborazione di prodotti alimentari di origine animale. Questo manuale include contenuti teorici e pratici che consentono al lettore di acquisire le competenze, le abilità e le capacità di base per produrre prodotti come il prosciutto, il chorizo, il salame e la carne al pastor, tra gli altri.
- | Author: José Roberto Espinoza Prieto
- | Publisher: Edizioni Sapienza
- | Publication Date: Oct 24, 2024
- | Number of Pages: 132 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6208227364
- | ISBN-13: 9786208227364
