Overview

O principal objetivo da medicina moderna é criar condições favoráveis para que os estudantes possam aplicar os seus conhecimentos teóricos na prática. As inovações e as novas regulamentações no domínio da medicina exigem que os estudantes se mantenham a par dos tempos actuais. Com o objetivo de atualizar e enriquecer a informação contida na literatura anteriormente criada, documentos regulamentares recém-criados, competências práticas em cada disciplina, um conjunto de tarefas situacionais, tarefas de teste, questões de controlo, novas tecnologias pedagógicas para estudantes e professores, foi criado este manual, composto por 3 capítulos, que contêm informações sobre documentos regulamentares no domínio da higiene alimentar, a organização do trabalho do laboratório sanitário e higiénico e o exame higiénico de produtos alimentares.