Overview

Kiedy nauczyciele są zaangażowani w budowanie i przeksztalcanie ludzi i ich rzeczywistości, są niczym więcej niż narzędziami do zmiany paradygmatów. Do szkoly należy reorganizacja i wlączenie nowych technologii do swojej praktyki, w celu stworzenia nowego czlowieka zdolnego do aktywizacji i krytycznego uczestnictwa w spoleczeństwie. Poprzez zaangażowanie uczniów w produkcję, przetwarzanie i uprzemyslowienie miodu, celem jest przekazanie wiedzy na temat naukowych i technologicznych podstaw przetwarzania miodu, przy użyciu praktycznych eksperymentów, starając się wzbudzic ciekawośc, rozbudzając chęc uczenia się i uczestniczenia w budowaniu wlasnej wiedzy. Celem jest wyzwanie uczniów do cwiczenia umiejętności analizowania sytuacji, określania problemu i proponowania rozwiązań, wybierania strategii, które należy przyjąc, poszukiwania zasobów, analizowania ryzyka i korzyści, a tym samym rozwijania kompetencji wymaganych w ich szkoleniu. W ten sposób studenci rozwijają swoją wiedzę na temat przetwarzania miodu i wplywu różnych etapów na cechy jakościowe.