Overview

O arroz é um alimento de base para milhões de pessoas e tem grande importância para a segurança alimentar e nutricional. A deficiência de micronutrientes como o ferro (Fe) nas culturas alimentares de base é a perturbação nutricional mais comum, especialmente nas crianças em idade pré-escolar e nas mulheres grávidas do Bangladesh. Por conseguinte, o rastreio de genótipos de arroz ricos em ferro é um estudo essencial no contexto do Bangladesh. Neste estudo, 52 genótipos de arroz foram analisados quanto à concentração de ferro (Fe) utilizando o espetrofotómetro de absorvância atómica. A digestão das amostras de grãos de arroz foi efectuada com uma mistura de diácidos de HNO3 e HClO4 (2:1). A concentração de ferro variou de 1,32 ppm a 100,45 ppm. As variedades locais apresentaram a maior concentração de ferro (Fe). O rastreio molecular de genótipos de arroz ricos em ferro foi efectuado utilizando dez marcadores SSR. Entre os dez marcadores, RM17, RM21 e RM400 mostraram polimorfismo com 52 germoplasmas de arroz. Assim, as variedades locais podem ser uma boa fonte para a biofortificação de cultivares populares de arroz, utilizando diferentes métodos de melhoramento de culturas.