Overview
Gli addetti alla manipolazione degli alimenti devono rispettare le norme igienico-sanitarie dell'Agenzia Nazionale di Sorveglianza Sanitaria (ANVISA), assicurando che gli alimenti siano manipolati correttamente in modo da non nuocere alla salute dei clienti. Pertanto, è importante prestare attenzione alla preparazione e al trasporto di ogni alimento, oltre a verificare che le condizioni igienico-sanitarie degli addetti alla manipolazione degli alimenti nelle Unità di Produzione Pasti degli hotel siano in linea con gli standard.
- | Author: Diely Pereira Figueiredo Cavalcante
- | Publisher: Edizioni Sapienza
- | Publication Date: Mar 21, 2025
- | Number of Pages: 88 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6208767431
- | ISBN-13: 9786208767433
