Overview

Soczewica (Massour, Mangu/Margu, Masura) (Lens culinarisMedik.) jest jedną z ważniejszych roślin strączkowych uprawianych w Indiach, zarówno w uprawie czystej, jak i mieszanej w okresie rabi. W Indiach soczewica jest drugim po ciecierzycy najważniejszym rośliną strączkową sezonu Rabi. Soczewica, niewielki, ale bardzo wartościowy czlonek rodziny roślin strączkowych, jest doskonalym źródlem blonnika obniżającego poziom cholesterolu. Soczewica nie tylko pomaga obniżyc poziom cholesterolu, ale ma również szczególne zalety w leczeniu zaburzeń cukrzycy, ponieważ wysoka zawartośc blonnika zapobiega gwaltownemu wzrostowi poziomu cukru we krwi po posilku. Ale to nie wszystko, co ma do zaoferowania soczewica. Soczewica dostarcza również od dobrej do doskonalej ilości siedmiu ważnych mineralów, witamin z grupy B i bialka - a wszystko to praktycznie bez tluszczu. Ile kalorii ma cala ta porcja skladników odżywczych? Tylko 230 kalorii w calej filiżance ugotowanej soczewicy. Ten maly gigant odżywczy syci, ale nie tyczy.