Overview

Le bétail Tharparkar est une race bovine à double usage qui a évolué pour devenir une race résistante à la sécheresse, à la chaleur et aux maladies, adaptée aux conditions climatiques hostiles et aux ressources alimentaires limitées de la région aride et chaude du Rajasthan. La mammite subclinique est l'une des maladies les plus coûteuses et les plus menaçantes pour l'industrie laitière mondiale sur le plan économique et constitue le principal obstacle à une production laitière saine. Elle entraîne une modification de la composition du lait et toute variation de son pourcentage affecte à son tour l'aptitude à la transformation du lait et la qualité des produits laitiers. Un autre aspect important est que la SCM est difficile à détecter à l'oeil nu en raison de l'absence de signes visibles dans les glandes mammaires et dans le lait, et qu'elle agit comme un réservoir de micro-organismes pouvant infecter d'autres animaux du troupeau. Le nombre de cellules somatiques est un indicateur utile de l'infection intramammaire (IMI) et constitue donc un élément important de l'évaluation de la qualité, de l'hygiène et du contrôle de la mammite du lait. Cet ouvrage traite de divers facteurs liés à l'hôte, tels que la parité, le stade de lactation, la saison de vêlage et la morphométrie des mamelles et des trayons, ainsi que leur effet sur la qualité du lait des bovins Tharparkar dans le désert du Thar.