Overview

Gostaria de acrescentar algumas palavras pessoais sobre a origem, a escolha do tema e a elaboração da tese. Após o 5. semestre, fiz um semestre de intercâmbio na Universidade Agrária de Tbilisi. Embora seja originário da Geórgia, anteriormente tinha pouco contacto com a viticultura. Durante esse período, redescobri a minha terra natal e estabeleci muitos contactos com adegas. A vinificação em qvevri é muito emocionante e interessante para mim. Tive muitas conversas técnicas com enólogos georgianos sobre esta técnica especial de produção de vinho. Percebi que o interesse dos turistas pela viticultura georgiana tem aumentado de ano para ano. Por isso, decidi escrever a minha tese de bacharelato sobre o enoturismo georgiano. Aproveitei a minha última visita à minha terra natal para pesquisar factos e informações no local e fazer trabalho de campo para as entrevistas.