Overview

Nos últimos dois anos, o consumo de leite e produtos lácteos aumentou significativamente no Afeganistão. Esse interesse pela popularidade dos produtos lácteos provocou um aumento na necessidade de marketing. Existem muito poucos estudos académicos sobre a melhor forma de utilizar e processar produtos lácteos para fins publicitários, especialmente em países como o Afeganistão. Este livro, portanto, fornece uma nova métrica de sucesso para o processamento e conservação de produtos lácteos, especialmente manteiga, em comparação com as análises de custos mais tradicionais utilizadas por muitas empresas de processamento. Esta pesquisa única consiste em diferentes seções (1-avaliação sensorial, ou seja, cor, sabor, forma, etc., 2-análise dos componentes nutricionais da manteiga, 3-aumento da vida útil através do retardamento das atividades microbianas). Essas vertentes foram exploradas utilizando diferentes trajetórias.