Overview

Serratia marcescens est une bactérie Gram négative. Elle appartient au genre Serratia et à la famille des Enterobacteriaceae. Cette bactérie produit des pigments de couleur rouge, des biosurfactants et divers types d'enzymes (protéases, chitinases, lipases, nucléases, laccases) qui jouent un rôle essentiel dans de nombreuses applications. Compte tenu de tous ces avantages de Serratia marcescens, nous avons illustré dans cet ouvrage comment isoler, identifier et caractériser cette bactérie à des fins de recherche et d'exploitation industrielle. Nous avons principalement abordé les protéases. Nous espérons que cet ouvrage servira d'exemple pour aider le lecteur à comprendre clairement les méthodologies d'isolement, d'identification et de caractérisation moléculaire de Serratia marcescens et de la protéase qu'elle produit.