Valutazione del potenziale microbico e del comportamento di maturazione delle banane

$73.32

(No reviews yet) Write a Review

Overview

Il presente studio è stato condotto per indagare gli effetti dell'irradiazione gamma sulla microflora epifita e sul processo di maturazione delle banane verdi Dwarf Cavendish raccolte a tre quarti della maturazione. Le banane verdi mature sono state irradiate utilizzando il cobalto-60 come fonte a diversi dosaggi di 0,5, 0,75 e 1,0 kGy. La durata media dei frutti sia del gruppo sperimentale che di quello di controllo è stata analizzata in condizioni ambientali. Per tutti i trattamenti sono stati registrati il potenziale microbico, la percentuale di decomposizione e il comportamento di maturazione dei frutti. I risultati hanno rivelato che le dosi di radiazioni applicate hanno ridotto il decadimento, ritardato il processo di maturazione e inibito notevolmente la crescita microbica (conteggio totale di batteri e funghi), migliorando così la durata di conservazione delle banane. La dose di irradiazione di 1,0 kGy è risultata essere la dose più efficace per mantenere in modo positivo le banane conservate in condizioni ambientali. La durata di conservazione è stata aumentata di 14 giorni.