Overview
Molti componenti degli oli essenziali sono volatili, scarsamente solubili in acqua e chimicamente instabili. Sono stati sviluppati sistemi di trasporto che includono ciclodestrine, micelle, liposomi, nanoparticelle e microparticelle e sistemi supramolecolari per consentirne un ampio utilizzo nei prodotti alimentari e farmaceutici. Il libro fornisce una panoramica sui sistemi di somministrazione applicati all'olio essenziale di chiodi di garofano, scelto come modello. Evidenzia le loro tecniche di preparazione e le loro caratteristiche fisico-chimiche e biologiche.
- | Author: Helene Greige-Gerges
- | Publisher: Edizioni Sapienza
- | Publication Date: Dec 04, 2025
- | Number of Pages: 156 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 620934075X
- | ISBN-13: 9786209340758
