Overview

A deficiência proteica é um dos principais problemas que o mundo enfrenta atualmente. Hoje em dia, o peixe é considerado a principal e mais importante fonte de proteína animal para consumo humano. No Egito, o aumento contínuo da população humana exige uma maior produção alimentar para satisfazer a sua procura. O peixe é um produto que suscita preocupações em termos de saúde pública, uma vez que pode estar contaminado com uma vasta gama de produtos químicos persistentes no ambiente, incluindo metais pesados e parasitas. Sem dúvida, os peixes abrigam uma ampla gama de ectoparasitas e endoparasitas que infectam o canal alimentar, o fígado, os rins, os órgãos reprodutivos, os músculos, bem como as guelras e a pele. A maioria dos parasitas helmintos transportados pelos peixes são nemátodos, acantocéfalos, cestóides e trematódeos. Os nemátodos são organismos aquáticos naturais que vivem como parasitas internos nos peixes. Observações recentes indicam que várias espécies de nematóides respondem de forma diferente à degradação da qualidade ambiental, pelo que o grau de alteração natural na estrutura da comunidade de nematóides aquáticos pode ser um excelente indicador da qualidade da água ou dos níveis de poluição.