Overview

Os tomates pertencem à família Solanaceae (família das solanáceas). Lycopersicon esculentum é uma planta perene nos trópicos, mas nos climas do norte é cultivada como anual. Botanicamente, este vegetal é um fruto (uma baga). O tomate é nativo da região do Peru, Bolívia e Equador, na Cordilheira dos Andes. Existem grandes variedades e tipos, que são consumidos em todo o mundo, devido ao seu alto valor nutritivo. A exportação de tomates do Paquistão é menor devido às perdas pós-colheita. Para reduzir as perdas pós-colheita, a radiação foi escolhida como tratamento. O presente estudo focou-se no efeito da radiação gama (cobalto-60) nos tomates, a fim de verificar o seu efeito na microflora residente. Para este fim, a microflora dos tomates foi determinada e diferentes doses de radiação foram aplicadas aos tomates. A melhor dose otimizada foi de 1 kGy, que não só reduz a microflora, mas também aumenta a vida útil dos tomates por um período de 21 dias.