Overview

Silam (P.Fructescens) jest stosowany w tradycyjny sposób jako nasiona oleiste i ogólnie do celów kulinarnych w kuchni, ale olej Silam ma wysoką wartośc odżywczą niż inne oleje, a to szczególnie ze względu na wysoką zawartośc kwasów tluszczowych (omega-3,6 kwasy tluszczowe), które stanowią okolo 40-45% i są rzadkie w oleju z innych źródel roślinnych. Olej Perilla wykazal związek ze zmniejszoną częstością występowania chorób zwyrodnieniowych, w szczególności chorób wieńcowych serca (CHD), nowotworów, stanów zapalnych, zapalenia stawów, astmy itp., jednak olej Perilla w diecie wiąże się z niską częstością występowania raka i CHD, pomimo wysokiego spożycia tluszczu. Tradycyjnie olej i nasiona są stosowane w leczeniu przeziębienia, kaszlu, duszności w klatce piersiowej, wymiotów, bólu brzucha i zaparc. W tym kontekście niniejsze badanie koncentruje się na analizie fizyko-chemicznej P.fructescens w celu dostarczenia statystyk żywieniowych, które mają wplyw na wspólczesne spoleczeństwa naukowe, ekologów w zakresie ochrony, uprawy i popularyzacji tej niedostatecznie wykorzystywanej tradycyjnej rośliny oleistej na skalę masową.