Overview

A utilização de resíduos agroindustriais indígenas para a produção de celulase através da fermentação em estado sólido proporcionou um método adequado e ecológico para a eliminação desses resíduos. Os substratos bagaço de cana-de-açúcar, resíduos de coco tenro e resíduos de banana-da-terra foram utilizados na fermentação em estado sólido por Aspergillus niger. O teor de celulose dos substratos foi analisado e determinado que o bagaço de cana-de-açúcar contém o menor teor, os resíduos de banana-da-terra o maior e os resíduos de coco tenro um teor intermédio entre os dois. O teor de celulose de resíduos agroindustriais, como bagaço de cana-de-açúcar, resíduos de coco tenro e resíduos de banana-da-terra, foi determinado neste estudo e é de 51,768 g/mL, 120,008 g/mL e 160,443 g/mL, respetivamente. Os parâmetros como dia de incubação, pH e temperatura foram otimizados para a produção de celulase por Aspergillus niger em bagaço de cana-de-açúcar, coco tenro e resíduos de banana-da-terra em fermentação em estado sólido. A atividade específica da CMCase produzida usando os substratos como bagaço de cana-de-açúcar, resíduos de coco tenro e resíduos de banana-da-terra foi determinada e foi de 0,047 U/mg, 0,027 U/mg e 0,03 U/mg, respetivamente.