Dojrzewanie i związki fitochemiczne w warzywach

Zbiór warzyw powinien odbywac się, gdy rośliny osiągną najwyższą jakośc organoleptyczną i odżywczą. Związki fitochemiczne występujące w tych roślinach mają wiele zalet dla zdrowia konsumentów. Ze względu na znaczenie tych upraw dla dobrego samopoczucia osób, które je spożywają, niniejsza praca ma na celu poszerzenie wiedzy technicznej i naukowej na temat skladników chemicznych występujących w niektórych warzywach.

• | Author: Leticia Winke Dias
• | Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• | Publication Date: Apr 28, 2025
• | Number of Pages: 52 pages
• | Binding: Paperback or Softback
• | ISBN-10: 6206776263
• | ISBN-13: 9786206776260