Overview

W niniejszej książce autor omawia, w jaki sposób emulsje są preparatami stosowanymi w różnych segmentach przemyslu, glównie w sektorze spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Oleje roślinne, które mają wlaściwości przeciwzapalne ze względu na obecnośc niezbędnych kwasów tluszczowych, mogą byc stosowane w przygotowywaniu leków ze względu na ich potencjal farmakologiczny. Celem niniejszego badania bylo wykorzystanie suszonego ekstraktu z granatu jako skladnika aktywnego w ukladach emulsyjnych do zastosowań fitoterapeutycznych. Emulsje otrzymano ze schematu trójskladnikowego z użyciem wody destylowanej jako fazy wodnej i lecytyny sojowej jako środka powierzchniowo czynnego. Do przygotowania dwóch schematów w fazie olejowej użyto olejów sezamowego i lnianego. W uzyskanych diagramach wybrano sześc ukladów w obszarze emulsji O/A (po trzy w każdym diagramie), ponieważ byly one bardziej stabilne. Konserwantami dodanymi do ukladów byly metyloparaben (Nipagin (R)) i propyloparaben (Nipazol (R)) oraz stabilizator emulsji, guma ksantanowa. Wodny ekstrakt uzyskano ze skórki granatu, a następnie poddano liofilizacji. Określono trzy wartości procentowe (0,3%, 0,5% i 1,0%) liofilizowanego ekstraktu.