Avaliação das propriedades físico-químicas do sumo de fruta sem álcool

O livro fornece uma análise abrangente de novos métodos alternativos de controlo da qualidade na produção/consumo de sumos de fruta. Os parâmetros físico-químicos e os métodos empregues são apresentados e tratados de uma forma simples para uma fácil compreensão. O problema da adulteração dos sumos de fruta e das doenças relacionadas com a nutrição também é analisado. Os produtores/consumidores de sumos de fruta, as agências governamentais de controlo de qualidade/órgãos reguladores (alimentação/fármacos) e os médicos acharão este livro muito útil de uma forma ou de outra.

• | Author: Terkuma Iortyom
• | Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• | Publication Date: Jul 23, 2024
• | Number of Pages: 76 pages
• | Binding: Paperback or Softback
• | ISBN-10: 6207803957
• | ISBN-13: 9786207803958