Биологическая активнос&#

Изменение привычек питания в последние годы привело к появлению так называемых болезней цивилизации, в том числе сахарного диабета, характеризующегося высоким уровнем сахара в крови, вызванным дефицитом секреции инсулина или клеточной резистентностью к инсулину. В диетическом питании предпочтение отдается потреблению зерновых продуктов в как можно более полном виде. Сорго (Sorghum bicolor L.), хорошо известный вид как основной источник полифенолов, является пятой по величине зерновой культурой в мире после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя. Рожь (Secale cereale L.) появилась в сельском хозяйстве довольно поздно, по крайней мере, как самостоятельная культура. Эти два вторичных злака были выбраны из-за их терапевтических свойств, а также потому, что они мало изучены по сравнению с другими, такими как пшеница и ячмень. Цель данной работы - проверить влияние фенольных экстрактов из этих двух злаков на антиоксидантную способность in vitro, а затем проверить эффективность экспериментальных диет, приготовленных с использов&#

• | Author: СУАЛЕi
• | Publisher: Sciencia Scripts
• | Publication Date: Jul 21, 2024
• | Number of Pages: 128 pages
• | Binding: Paperback or Softback
• | ISBN-10: 6207853377
• | ISBN-13: 9786207853373