Sviluppo e valutazione della qualità del khichdi arricchito di miglio

Questo libro comprende argomenti quali Introduzione, Revisione della letteratura, Materiali e metodi, Risultati, Discussione, Sintesi, Conclusioni e suggerimenti per ulteriori lavori e Riferimenti, con gli obiettivi di 1.Formulare e sviluppare Khichdi per pazienti diabetici, Standardizzazione del processo - rapporto di miscelazione attraverso la valutazione sensoriale, 3.Valutare le caratteristiche sensoriali, fisiche, funzionali e nutrizionali del Khichdi sviluppato, 4.Studiare la durata di conservazione del Khichdi sviluppato in diversi materiali di imballaggio.

• | Author: Hemant Rahangdale
• | Publisher: Edizioni Sapienza
• | Publication Date: Jan 06, 2025
• | Number of Pages: 00064 pages
• | Binding: Paperback or Softback
• | ISBN-10: 6208524911
• | ISBN-13: 9786208524913