Na zawartośc węglowodanów w liściach winorośli (Vitis vinifera L.) w dolinie São Francisco wplywają zmiany klimatyczne i fenologiczne oraz ekspresja genów, które zaklócają aktywnośc fotosyntetyczną, zwiększając lub zmniejszając produkcję węglowodanów i wplywając na wzrost i rozwój rośliny. W warunkach stresowych roślina może zmniejszyc powierzchnię liści i liczbę liści, wplywając na jej wigor wegetatywny i/lub produkcyjny.