Overview
Książka VALUE OF MILLETS AND VALUE ADDITION OF MILLETS podkreśla niedostateczne i powszechne wykorzystanie prosa w dodawaniu wartości oraz ulepszaniu i innowacjach w przetwórstwie żywności, a także wyjaśnia ich znaczenie dla zdrowia. Proso jest jednym z najstarszych, pożywnych i zdrowych zbóż spożywczych. Jest glównym podstawowym pożywieniem dla mieszkańców pólpustynnych tropików Azji i krajów afrykańskich. Niniejsza książka zawiera szczególowe informacje na temat historii i pochodzenia prosa, upraw prosa, szczególów produkcji, wartości odżywczych, korzyści zdrowotnych i wartości dodanej. Książka ta jest nieocenionym narzędziem referencyjnym dla naukowców, badaczy i technologów żywności w przemyśle spożywczym, a także wykladowców i studentów nauk o żywności, technologii żywności i inżynierii żywności, a także będzie miala dużą wartośc dla przedsiębiorców.
- | Author: Karuppasamy Packiyam
- | Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
- | Publication Date: Feb 26, 2025
- | Number of Pages: 100 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 620868949X
- | ISBN-13: 9786208689490
