Overview

Attualmente si presta molta attenzione alle spezie sottoutilizzate e la Monodra tenuifolia è una di queste. Sebbene la Monodra tenuifolia non sia una spezia convenzionale, è stato chiesto di indagare sulle potenzialità nutritive di questa spezia. Ci sono stati anche rapporti scheletrici sulle potenzialità neutraceutiche della spezia. Questo libro cerca di contribuire agli aspetti nutritivi e biochimici della ricerca sulla Monodora tenuifolia e di contribuire ulteriormente alle ricerche in corso sulle potenzialità farmacologiche della spezia, che hanno a che fare con la gestione dello stress, esplorando le potenzialità antiossidanti riportate. In questo libro vengono riportati i costituenti nutritivi dei semi di Monodora tenuifolia e viene presentato lo studio di tossicità condotto sulla frazione ricca di flavonoidi dell'estratto acquoso-alcolico dei semi in ratti a cui sono state somministrate diverse concentrazioni dell'estratto utilizzando procedure standard. Viene inoltre presentato l'effetto studiato della frazione ricca di flavonoidi sui parametri comportamentali e sul danno ossidativo nei ratti stressati dal test del nuoto forzato.