Overview

Niniejsza praca ma na celu charakterystykę fizyczną i biochemiczną oraz test antyoksydacyjny żelu miąższowego uzyskanego z różnych okresów wzrostu Aloe vera L. Podjęto również wspólny wysilek w celu ustalenia możliwego związku między różnymi wlaściwościami hydro-żelu aloesowego z analizami chemometrycznymi. Taka charakterystyka dostarcza podstawowych informacji przed przetwarzaniem żelu i optymalizacją skladnika lańcucha wartości Aloe vera. Informacje te pomagają również w scharakteryzowaniu żelu w różnych warunkach procesowych i ich porównaniu z natywnym żelem w celu optymalizacji operacji przetwarzania. Ponadto obecne ustalenia mogą byc wykorzystane do opracowania technik ponownego uwodnienia hydro-żelu aloesowego.