Overview
Una revisione della letteratura sull'attività antiossidante degli oli essenziali rivela il loro significativo potenziale di protezione dallo stress ossidativo. Diversi studi dimostrano che i composti bioattivi presenti in questi oli, come i flavonoidi e i terpeni, hanno proprietà antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi. Inoltre, l'efficacia antiossidante varia a seconda dell'origine e della composizione chimica degli oli essenziali. Le applicazioni comprendono non solo la conservazione degli alimenti, ma anche benefici in ambito farmacologico e terapeutico. La ricerca sugli oli essenziali è quindi promettente e contribuisce a creare alternative naturali per la promozione della salute e la conservazione dei prodotti.
- | Author: Thamires de Jesus Teles Ribeiro
- | Publisher: Edizioni Sapienza
- | Publication Date: Mar 26, 2025
- | Number of Pages: 60 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 6208743516
- | ISBN-13: 9786208743512
