Overview
Badanie przeprowadzono w celu określenia wlaściwości biochemicznych trzech odmian pomidora (Lycopersicum esculentum), a mianowicie Pectofade, Rodade i Pawa, w trzech etapach dojrzalości i warunkach dojrzewania. Doświadczenie przeprowadzono w ukladzie losowanych bloków (RCBD) z czterema powtórzeniami. Trzy odmiany zostaly zebrane w trzech stadiach dojrzalości i dojrzalości, tj. zielonej dojrzalości, pól dojrzalości i pelnej dojrzalości, a następnie przeprowadzono analizy laboratoryjne w celu pomiaru zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C), pH, kwasowości tritratacyjnej, calkowitej zawartości rozpuszczalnej (TSS), procentowej zawartości wody, zawartości suchej masy i wskaźnika kwasowości TTS.
- | Author: Hussein Yunus Alhassan
- | Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
- | Publication Date: Mar 19, 2025
- | Number of Pages: 56 pages
- | Binding: Paperback or Softback
- | ISBN-10: 620876047X
- | ISBN-13: 9786208760472
