Overview

Orzech kokosowy (Cocos nucifera) jest bardzo ważnym i pożywnym owocem. Ogólnie rzecz biorąc, odnosi się do nasion lub owoców, które z botanicznego punktu widzenia są pestkowcami. Co ważne, kokos ma znaczenie kulturowe i religijne w niektórych spolecznościach, szczególnie w Indiach, gdzie jest używany w rytualach hinduistycznych. Niemniej jednak kokos ma różnorodne zastosowanie, od żywności po kosmetyki. Każda częśc kokosa jest przydatna, niedojrzaly kokos jest znany jako bogaty w skladniki odżywcze napój w sezonie letnim. Co więcej, z jednej strony dojrzale orzechy mogą byc używane bezpośrednio jako owoce, a z drugiej w formie ciasta. Olej i mleko pozyskiwane z orzechów kokosowych są powszechnie stosowane do gotowania i smażenia, a także do produkcji mydel i kosmetyków. Ponadto z lupin i liści można wytwarzac różnorodne przedmioty dekoracyjne i meble. Jednak zarówno węgiel drzewny, jak i wlókno kokosowe są również ważnymi produktami kokosowymi. Niniejsza książka dostarczy pewnych informacji dotyczących produkcji i marketingu orzechów kokosowych.