Overview

Celem niniejszego badania bylo określenie i porównanie stężenia pięciu wybranych pierwiastków śladowych (Fe, Cu, Zn, Co i Se) oraz trzech pierwiastków nieistotnych (Hg, Pb i Cd) w jadalnych tkankach mięśniowych gatunków skorupiaków o znaczeniu handlowym (Erugosquilla massavensis, Penaeus semisulcatus, Metapenaeus monoceros, Portunus pelagicus). Badania przeprowadzono również w celu oceny procesu bioakumulacji pierwiastków w oparciu o wskaźnik zanieczyszczenia metalami (MPI) jako próbę wykorzystania tych organizmów jako bioindykatorów zanieczyszczenia Morza Śródziemnego, Morza Czerwonego i Zatoki Arabskiej oraz zapewnienia bezpieczeństwa owoców morza pochodzących z tych regionów. Uzyskane wyniki wykazaly, że w jadalnych mięśniach skorupiaków i mięczaków zaobserwowano znaczne różnice w poziomach Fe, Cu, Zn, Co, Hg, Pb i Cd w różnych badanych lokalizacjach, a także między plciami poszczególnych gatunków i obszarami środowiskowymi. W pracy tej oszacowano również wartośc odżywczą mantis shrimp Erugosquilla massavensis i zbadano wzajemne powiązania między tym nowo wprowadzonym jadalnym skorupiakiem a zanieczyszczeniem.