Overview

Le vin est l'une des boissons les plus consommées; il est donc nécessaire de disposer d'une analyse globale de la composition et de la qualité de ces vins à forte consommation en ce qui concerne la présence de métaux toxiques. Il est important de reconnaître que la consommation de vin contribue à l'apport alimentaire quotidien en métaux essentiels tels que le cuivre, le zinc, le fer, le plomb, l'aluminium, le potassium, le sodium et le calcium, parmi de nombreux autres métaux. Il peut être très rafraîchissant de consommer ces vins, d'autant plus s'ils ne sont pas nocifs pour la santé. Néanmoins, il y a lieu de s'alarmer si des métaux toxiques s'accumulent dans l'organisme en raison de la consommation de ces vins dits rafraîchissants, provoquant des maladies débilitantes, en particulier ceux produits dans les pays en développement. En examinant des échantillons de vins alcoolisés et non alcoolisés de certains pays par rapport à ceux produits au Nigeria, le projet a pu établir la teneur en métaux des échantillons de vin. Cet ouvrage établit une comparaison entre les vins produits au Nigeria et ceux produits à l'étranger, et conclut que les vins produits au Nigeria sont propres à la consommation selon les spécifications des organismes de réglementation.