Panes del Cusco: Sabores, memorias y hornos de altura

Qué tienen en común un horno de barro, una receta sin medidas y una procesión de santos danzantes? La respuesta está en Oropesa, la capital del pan del Cusco.En este libro, José Carlos Astete Ortiz de Orué nos invita a descubrir el alma de un pueblo que ha hecho del pan su identidad, su herencia y su forma de resistir al olvido. Más que una crónica gastronómica, esta obra es un viaje profundo hacia los saberes ancestrales de la panadería tradicional andina, en un tiempo donde la globalización amenaza con uniformarlo todo.A través de testimonios conmovedores, análisis culturales y una propuesta visionaria para crear el Museo del Pan de Oropesa, el autor nos muestra que cada pan chuta no solo alimenta: cuenta una historia, une generaciones y guarda un secreto antiguo.Si amas la cultura viva, el patrimonio inmaterial y las historias que se amasan con el alma, este libro es para ti.Un homenaje a los que hornean memoria y un llamado urgente a no dejar que el fuego sagrado del pan se apague.

• | Author: José Carlos Astete Ortiz de Orué
• | Publisher: Independently Published
• | Publication Date: Jun 18, 2025
• | Number of Pages: 00112 pages
• | Binding: Paperback or Softback
• | ISBN-10: NA
• | ISBN-13: 9798288647185