Vegeterranéenne: cuisine végétarienne et végétalienne sur les rives de Mare Nostrum

LA CUISINE MEDITERRANÉEN ENTRE DURABILITE ET CULTUREAujourd'hui, le choix végétarien ou végétalien est de plus en plus motivé par des raisons environnementales: minimiser les émissions de gaz à effet de serre, la consommation de terres et le gaspillage des ressources en eau. Mais notre choix alimentaire nous aide-t-il vraiment à atteindre cet objectif ?Combien de milliers de kilomètres le soja, le quinoa et l'avocat ont-ils dû parcourir pour arriver jusqu'à notre table? Pourquoi s'adapter à des aliments comme le tempeh, le tofu et le seitan, ou à des substituts coûteux, décevants en termes de goût et d'apparence, alors que la Méditerranée nous offre déjà tous les produits dont nous avons besoin pour une alimentation saine et durable?a grande culture culinaire des peuples méditerranéens a toujours été riche en plats qui s'adaptent naturellement à une alimentation végétale, offrent de véritables trésors culinaires et ne nécessitent pas de substitutions et d'adaptations audacieuses. Soixante recettes, de l'entrée au dessert, satisferont le palais des végétaliens, des végétariens et de leurs amis omnivores en puisant dans une cuisine aux saveurs simples, authentiques, fortes mais équilibrées, qui est l'une des raisons pour lesquelles tous ceux qui visitent les rives de la Méditerranée en tombent immédiatement amoureux.

• | Author: Thierry Bignamini
• | Publisher: Independently Published
• | Publication Date: Jul 31, 2023
• | Number of Pages: 168 pages
• | Binding: Paperback or Softback
• | ISBN-13: 9798854380355