Teljes Útmutató A Szárítóhoz (Hungarian Edition)

A középkorban Európában az emberek a lepárlóüzemek bovítményeként olyan helyiségeket építettek, amelyeket kifejezetten arra terveztek, hogy a beltéri tuz hoje által kiszárítsák az ételeket. Az ételt felfuzték a szobába, füstölték és szárították. A napfény hiánya és a száraz napok lehetetlenné tették az élelmiszerek kinti szárítását, és ezek a speciális házak megoldották a huvös, nedves éghajlaton élok problémáját. Az 1800-as évek közepére olyan eljárást fejlesztettek ki, amellyel a zöldségeket 105 °F-on lehetett szárítani, és süteményekké préselni. Ezek a szárított zöldségek örvendetes táplálékforrást jelentettek a tengerészeknek, akik hosszú utakon szenvedtek friss élelmiszer nélkül. A második világháború alatt a katonák dehidratált élelmiszert használtak könnyu takarmányként, miközben a csatatéren szolgáltak. Ezeket ma "étkezésre kész ételeknek" (MRE) ismerjük. A háború után a háziasszonyok nem rohanták bele ezt a tömör, de gyakran íztelen ételt a mindennapi fozési rutinjukba, és a kiszáradt ételek kiestek. Elokészítoként, aki egyben kertész is, a babon, a rizsen, a búzán és a tojásporon túlmenoen a kamrakészítményeket szeretném alkalmazni. A kerti ajándékom kiszárítása kitölti a nem dobozolható élelmiszerek és az áramkimaradásokra hajlamos fagyasztó által hagyott urt. A tiszta vízforrás és a tuz az egyetlen dolog, ami a családom és a dehidratált alapanyagokból készült meleg étel között áll. Ez a könyv nem csak tapasztalt kertészeknek, lelkiismeretes elokészítoknek és szakérto konzerválóknak szól. Mindenkinek szól, aki szereti a friss ételeket, és hozzá szeretne járulni a tartósításhoz. A mai aktív életmódhoz a kiszáradásnak könnyen bele kell illeszkednie a napi rutinba, a leheto legkevesebb idot kell igénybe vennie, és minimális felkészülési idot igényel. A tömeges vásárlás és a kötegelt tartósítás, valamint a hatékony dehidratáló kombinálásával mindennapi használatra száríthatja az élelmiszereket.

• | Author: Maja Faragó
• | Publisher: Maja Farago
• | Publication Date: Dec 06, 2022
• | Number of Pages: 254 pages
• | Language: Hungarian
• | Binding: Paperback
• | ISBN-10: 1805423096
• | ISBN-13: 9781805423096