Vrchná Kniha Gril Bbq Kucharka (Slovak Edition)

Technika pecenia mäsa alebo iných potravín na uhlí sa pouzíva od cias, ked ludstvo ovládalo ohen, co je mozno najstarsia forma varenia pouzívaná s regionálnymi variáciami v rôznych castiach sveta Grilovanie je americký gril populárny v Spojených státoch. Na dochucovanie pouzíva sirsiu skálu ingrediencií (od bravcových reznov a hamburgerov po hydinu, ryby a morské plody), ako aj chutné omácky. Pri grilovaní je tiez bezné pouzívat namiesto tradicného grilu na drevené uhlie elektrické grily. Cvrcky boli hlavnou potravou gauchov, ktorí v minulosti pracovali s dobytkom. Mäso opekajú na otvorenom poli drevenými raznami, ktoré sú polozené nad zákopmi. Mäso bolo iba ochutené solou. Grilovanie si oblúbili mestania z fariem. Zacalo sa varit doma a vychutnávat si ho v typických restauráciách, steakhousoch. Gaucho barbecue sa vyrába z hovädzieho mäsa peceného na uhlí. Kusy mäsa umiestnené na razni alebo grile (drevo alebo kov) sa pomaly vystavia miske na drevené uhlie alebo palivové drevo. Mali by ste sa vyhnút plamenom, pretoze spália mäso vonku a nechajú ho za sebou. Najoblúbenejsie údeniny sú steak, rebrá, flank steak a filet. Mäso môze byt podávané ako rare, medium alebo well done, pricom najbeznejsími prílohami sú saláty, chlieb a farofa . Dnes sú súcastou gaucho grilovania aj klobása, jahnacie, bravcové a kuracie mäso. Technika prípravy je rovnaká ako pri hovädzom mäse; v niektorých prípadoch mozno pouzit aj omácky na dochutenie a sol

• | Author: Drahoslava Vl¿Ková
• | Publisher: Drahoslava VlčKova
• | Publication Date: Feb 14, 2023
• | Number of Pages: 194 pages
• | Language: Slovak
• | Binding: Paperback
• | ISBN-10: 1805428543
• | ISBN-13: 9781805428541